Koreanskt färsfräs

Koreanskt färsfräs med ris

Det asiatiska köket har verkligen börjat intressera mig mer och mer. Mycket härliga smaker, hetta och goda ingredienser. Nåt som är lätt att laga är denna rätt. Detta är också en av de rätter som blivit min inkörsport till det asiatiska köket. Jag är verkligen inget proffs men det tar sig. Denna rätt är god både till nudlar och ris. Vad tycker ni om det asiatiska köket, har ni någon rätt ni tycker extra mycket om?

300 g vegetarisk färs / eller nötfärs
2 salladslökar + 1/2 till garnering
1 röd chili
2 stora nävar strimlad vitkål
2 vitlöksklyftor
1 tsk malen Koriander
1 msk färskriven ingefära
Olja att steka i
Risnudlar eller ris för 2p
1/2dl japansk soja, kinesisk soja funkar också men ta lite mindre då.
0.5-1 tsk socker
1 msk riven färsk ingefära
2 tsk sesamolja

Förslag på garnering och tillbehör:
1 kruka Koriander
Salladslök till garnering
Rostade sesamfrön
Sweet chilisås

Gör så här:
Strimla grönsakerna, hacka vitlök och riv ingefäran.

Ris som tillbehör: Koka enligt förpackningens anvisningar och servera till fräset.

Nudlar som tillbehör:
Koka risnudlar enligt förpackningens anvisningar men al dente. Skölj nudlarna snabbt i kallt vatten så de inte kokas mer och häll av vattnet.

Fräs salladslöken, chilin, vitkålen och vitlöken i 2-3 minuter på hög värme. Tillsätt sen sojafärsen och fräs några minuter till. Häll i smaksättningarna och ingefära. Sänk till mediumvärme. Tillsätt nudlarna så att de får gotta sig med resten i en minut. Servera med strimlad salladslök och gärna koriander i massor. En skvätt sweet chilisås är väldigt gott till och så även rostade sesamfrön. Smaklig spis!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s