Tag: choklad

Ferrero rocher

by Joanna Smirnoff, posted in Bakverk

Förra julen tillverkade jag och min syster Sissela praliner åt vår mormor. Bland annat hemgjord Ferrero rocher. De blev succé! Här får ni receptet. De är inte alls svåra att göra.

1 burk Nutella à 350g
25 g smör
200 g hasselnötter
200 g mjölkchoklad

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills det knäpper och skalen börjar lossna. Skaka om i stekpannan ofta. Svalna och avlägsna skalen genom att exempelvis lägga nötterna i en handduk och gnida runt. Finhacka nötterna (till småbitar, inte mjöl) men behåll 20 st hela nötter.

Smält smöret och blanda med Nutella och 1.5 dl av nöthacket. Ställ in blandningen i kylen i ungefär en timme. Forma smeten till 20 bollar med en hel nöt i mitten och rulla dem i det resterande nöthacket. Ställ in i frysen 15 minuter. Smält chokladen långsamt över vattenbad. Doppa varje boll och se till att den täcks med choklad. Låt stelna I kylskåpet en stund. Ät och njut!

Rocky Road med skumbanan och dumle

by Joanna Smirnoff, posted in Efterrätt

Detta recept hittade jag på förra julen. Min version av Rocky Road. Skumbananer, dumle och rostade hasselnötter. Godaste julgodiset enligt mig! ❤️ Här följer receptet!

150 g ljus choklad
150 g mörk choklad
20 st dumle
10 Skumbananer
0.75 dl hasselnötter
0.5 dl mandel
Flingsalt

Smält choklad över vattenbad.
Dela dumlen på hälften. Klipp Skumbananerna i småbitar. Rosta hasselnötterna (inte mandeln). Grovhacka hasselnötter och mandel. Blanda ihop godis och nötter med den smälta chokladen och häll upp i en bakplåtspappersklädd form ça 15×20 cm. Låt svalna helt i kylskåp. Skär upp i bitar.

Kladdkaka med marängtäcke

by Joanna Smirnoff, posted in Tårtor

Idag fyller min älskade år! Detta måste ju såklart firas så dagen till ära har jag bakat denna underbara kladdkaka med marängtäcke. Marängen är Krispig på utsidan och len och fluffig på insidan.

I normala fall hade jag gjort en tårta men här hemma är det karantän som gäller då min sambo insjuknade med feber häromdagen, så baket fick baseras på det som fanns hemma. Inspiration för denna kaka fick jag av http://www.arla.se

Chokladkaka:
150 g smör
1 dl kakao
2 ägg
2 dl vetemjöl
2.5 dl strösocker

Maräng:
1 dl kikärtsspad
3 dl strösocker
1/4 kork ättika 12%

Smält smör. Rör ihop alla ingredienser med smöret. Häll smeten i en smord springform à ca 26 cm. Ett tips är att ha bakplåtspapper fastklämt i botten.

Häll kikärtsspad I en rostfri ren bunke. Häll i ättika och 0.5 dl socker. Börja vispa, gärna med elvisp, och häll sen i resten av sockret, lite i taget. Marängen är klar när bunken kan vändas upp och ned utan att rinna ut.

Spritsa/ smeta ut marängsmeten över kladdkakesmeten och grädda i mitten av ugnen i 22 minuter. Låt svalna och njut! Servera gärna med färska bär till.

Kladdiga brownies

by Joanna Smirnoff, posted in Bakverk

Kladd, kladdigare och kladdigast. Satan så gott med en seg och kladdig brownie! Visst ser ni kladdet?

Jag är egentligen inte så mycket för kladdkakor och dylikt men en seg brownie med mycket smör och gärna nötter på, det tycker jag är otroligt gott.

150 g smör
0,5 dl rapsolja, eller ytterligare 100 g smör
2 dl kakao
4 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 dl sötmandlar

Sätt ugnen på 175°c.
Rosta mandlarna, behåll skalet och låt svalna. Smält smöret på låg temperatur. När smöret smält tillsätt oljan och kakaon. Rör om så att smöret blir helt klumpfritt. Rör ihop äggen och allt socker i en bunke tillsätt sedan de resterande torra ingredienserna och rör ihop. Häll i smörblandningen och rör om så att allt blandas ordentligt till en ganska tjock och kladdig smet.
Klä en form à 20×30 cm med bakplåtspapper.
Häll smeten i den klädda formen och strö över mandlarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska vara kladdig men inte dallra som en kladdkaka. Låt svalna och skär sedan i bitar. Ps tiden i ugnen kan variera med några minuter hit och dit!