Tag: smirnoffs jul

Crunchy Hazel

by Joanna Smirnoff, posted in Bakverk

Oj, oj, oj, vill ni ha en riktigt crunchy och smarrig kola så se hit! Detta blev min favorit förra julen. Fräsch smak av citron och knaprig och Krispig av kolan och rostade hasselnötter. Muuuums!

100g smör
1 dl ljus sirap
2 tsk vaniljpulver
2 dl strösocker
Zesten från 1 citron
1 dl hasselnötter.

Rosta hasselnötterna i en torr och het stekpanna. Skaka ofta. När det hörs klickljud och skalen börjar lossna lätt är det klart. Låt svalna lite. Grovhacka.

Blanda allt förutom citron och hasselnötter i en kastrull. Låt smälta ihop. Tillsätt zesten från 1 citron och koka upp och låt koka 5 minuter under omrörning på ganska hög värme. Dra av från spisen och häll i nötterna. Häll upp i en ugnsform 20x30cm som är klädd med bakplåtspapper. Låt svalna en stund och skär sen i bitar när den inte är kokhet. Låt svalna helt. Färdigt!

Ferrero rocher

by Joanna Smirnoff, posted in Bakverk

Förra julen tillverkade jag och min syster Sissela praliner åt vår mormor. Bland annat hemgjord Ferrero rocher. De blev succé! Här får ni receptet. De är inte alls svåra att göra.

1 burk Nutella à 350g
25 g smör
200 g hasselnötter
200 g mjölkchoklad

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills det knäpper och skalen börjar lossna. Skaka om i stekpannan ofta. Svalna och avlägsna skalen genom att exempelvis lägga nötterna i en handduk och gnida runt. Finhacka nötterna (till småbitar, inte mjöl) men behåll 20 st hela nötter.

Smält smöret och blanda med Nutella och 1.5 dl av nöthacket. Ställ in blandningen i kylen i ungefär en timme. Forma smeten till 20 bollar med en hel nöt i mitten och rulla dem i det resterande nöthacket. Ställ in i frysen 15 minuter. Smält chokladen långsamt över vattenbad. Doppa varje boll och se till att den täcks med choklad. Låt stelna I kylskåpet en stund. Ät och njut!

Sammetslen saffransglass

by Joanna Smirnoff, posted in Efterrätt

Detta är kanske den godaste glas jag ätit. Jag älskar den gräddiga smaken som blandas med saffranet. Går knappt att sluta äta! Ingen glassmaskin behövs för att göra glassen.

1 pkt saffran 0.5g
1 msk strösocker
1 msk kokhett vatten
5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
1 dl russin + lite till garnering
1 halv dl mandel grovhackad

Blanda saffran och socker, mortla. Häll över hett vatten, rör om och låt svalna. Vispa grädden fluffig, inte för hårt. Häll i saffransvätskan och kondenserad mjölk och vispa lite till. Häll i russin. Rör runt med en slickepott. Ta en brödform och klä med bakplåtspapper. Häll i glassen. Strö över lite russin och hackad mandel. Låt stelna i frysen över natten.